Биохимия

БИОХИМИЯ ВИНОДЕЛИЯ СБОРНИК ПЯТЫЙ

Русский
О книге: 

Сборник охватывает ряд важных вопросов биохимии виноделия, таких, как химизм созревания коньячных спиртов, ма-деризация вин, изменение дубильных соединений в процессе ферментации, и другие вопросы, касающиеся повышения

Область науки:

БИОХИМИЯ ВИНОДЕЛИЯ СБОРНИК ЧЕТВЕРТЫЙ

Русский
О книге: 

В настоящем, четвертом сборнике «Биохимии виноделия» освещаются итоги исследований и попытки обобщения некоторых результатов научных работ в области биохимии и технологии виноделия, а также вопросы биохимии винограда.

Область науки:

БИОХИМИЯ ВИНОДЕЛИЯ СБОРНИК ВТОРОЙ

Русский
О книге: 

Большой  интерес,  проявляемый  биохимиками  к   исследо ваншо винограда и продуктов его переработки, имеет серьезные  основания.

Авторы:

Область науки:

БИОХИМИЯ ВИНОДЕЛИЯ

Русский
О книге: 

Более точным является определение количества разложившегося пектина по Мелитцу *. Для этого необходимо определить количество разложившегося пектина в соке в момент от-жатия и после действия энзимного препарата.

Авторы:

Область науки:

БИОХИМИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

Русский
О книге: 

Изменения химических составных частей плодов и овощей в процессе их хранения и консервирования между собой взаимосвязаны.

Авторы:

Область науки:

БИОХИМИЯ КУЛЬТУРНЫХ РАСТЕНИИЙ

Русский
О книге: 

Данная книга — седьмой том большой работы, подготовленной Всесоюзным институтом растениеводства, — освещает вопросы биохимии плодовых и ягодных культур: яблок, груш, сливовых, цитрусовых, винограда, малины, смородины и

Авторы:

Область науки:

БИОХИМИЯ ПРИРОДНЫХ ПИГМЕНТОВ

Русский
О книге: 

Книга английского автора — первая биохимическая монография, охватывающая псе краски живой природы.

Авторы:

Область науки:

БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ

Русский
О книге: 

Увеличивающаяся с каждым днем потребность в знании биохимии растений и громадные темпы роста этой науки, с одной стороны, и полное отсутствие доступного для учащейся молодежи краткого руководства на русском языке, с дру

Область науки:

Биохимия растений

Русский
О книге: 

В книге изложены основные сведения по биохимии растений и общей биохимии. Большое внимание уделено химическому составу и обмену веществ культурных растений, описаны процессы дыхания и фотосинтеза.

Область науки:

ВОПРОСЫ БИОХИМИИ ВИНОДЕЛИЯ

Русский
О книге: 

Семилетним планом, над выполнением которого успешно работает советский народ, предусматривается значительное увеличение производ­ства продуктов потребления, в том числе продуктов виноградо-вино-дельческой промышленности

Область науки:

Страницы

Подписаться на Биохимия